Хочу открыть свое кафе, а потом перерасти в ресторан. Анон, помоги советом.
Bump
>>144379092 (OP)Ну сначала найди подходящее место для твоей идеи,направления кафе.Это самое главное , дешевое бистро или кофейня возле большого прохода людей метро и т.д.Если это какой то уйютное тематическое или полуилитарнное кафето нужен раен рядом с достопремечательностями или в каком то йоба заводе для молодежи урбан все дела.Или семейное кафе там возле садиков и школ.Во-вторих расчитай затраты на лицензнии алкашки ,кухнюю и всетакое.Посчитай затраты на персонал на пол года хотя бы + сума на непредвиденые затраты обезательно.Ну и очень внимательно отнесись к всяким пожарным бехопасностям, потому что штрафы будут такие паять что ахуеешь, еще нужно знать как чп оформлять и делать отчеты сам или найми бухгалтера.Займись пиаром нормально там рекламка все такое, сам клей или найми пр менеджера.
>>144379092 (OP)Знаю стори, муж с женой открыли ресторан, а потом он её убил и расчленил. Ресторан кстати тоже был убыточным и прибылей не приносил.
>>144379092 (OP)Не открывай - вот тебе и совет.Из 1000 ресторанов , прибыль приносит только 5% рестаранов. Остальные либо в минус, либо еле-еле окупают себя.
>>144379092 (OP)Вот этот анон правильно говорит >>144381153 Когда все таки откроешься, то следи за выполнениями норм СанПина. Эта херь как пожарная безопасность, только штрафы будут ещё больше, а на лапу там берут немногие а если берут,то эта сумма мало отличается от штрафа за невыполнение этих норм Сотрудников кухни еби на тему СанПина 24/7. Постоянно лично проверяй, что творится на кухне. Если кто-то из клиентов травянется/получит муху в жратву, то проблем будет дохуя и выше. Не пытайся даже покупать почти гнилую хуйню у Ашота/дяди Бафомета/Брата отца. Это аукнется. Закупайся продуктами которые максимально качественные за цену которую ты можешь себе позволить. Также еби всяких которые моют посуду. Тоже может аукнется если клиент заметит пятно, а если не заметит, то велик шанс, что те кто мыли эти тарелки помыли их плохо а это заканчивается отравлением
>>144379092 (OP)Общепит - убыточная хуита. Лучше открой несколько шаурмичных поблизости от шараг и остановок. Ну или если у тебя так дохуя бабла открой хипстерский бар с крафтовым оверпрайснутым пивасом.
