Корона-тян обезумелаРубль обезумелНефть обезумелаЛукашенко обезумелСамокарантин обезумелА у нас СТЕЙКОВ И ПРОЧЕЙ ОКОЛОГРИЛЬНОЙ ТЕМЫ ТРЕДИТТ мы все:- обсуждаем прожарку говяжьей вырезки- называем бычков БЛЭК АНУС- хвастаемся, сколько утром из жопы вышло члеников цепней и лентецов- маринуем шашлык в киви- восхищаемся Славным Друже Обломовым- раздуваем мангал на подоконникеи многое другое
2012@ПОШЛИ БУРГЕРОВ ПОЕДИМ@ОК, ПОГНАЛИ@2К20@...ОЙ, МНЕ, ПОЖАЛУЙСТА, МЕДИУМ ВЕЛЛ ДАН РЕЙР, ТЕМПЕРАТУРА ПРОЖАРКИ 1488 ГРАДУСОВ ПО ФАРЕНГЕЙТУ И НЕ ГРАДУСОМ БОЛЬШЕ, ВРЕМЯ ГОТОВКИ 359 МИНУТ, ПОНЯЛИ МЕНЯ, СУЧАРЫ!? И ХРУСТЯЩУЮ СЫРНУЮ БУЛКУ С КУНЖУТОМ, КРАСНЫЙ ЛУК ИЗ ЖОПЫ АНУСА ОЧКА ДРАКОНА, ИНАЧЕ Я ВАМ ОДНУ ЗВЕЗДУ ПОСТАВЛЮ, БРАКОДЕЛЫ@А СЛАВКА-ТО ЛОШОК, ПРОЖАРОК НЕ ЗНАЕТ, ОЙ, МАШК, НЕ ТО ЧТО МЫ ТАКИЕ ТАКИЕ УМНЫЕ С ТОБОЙ)))))
>>218342052 (OP)А мне не очень нравятся стейки. Они жесткие слишком и плохо жуются. А вот маринованный в уксусе и луке шашлык - другое дело. Да и просто сосисок для жарки пожарить на гриле тоже заебись.
>>218342230Дополню, что котлеты из магазина жареные на гриле тоже заебись. И овощи.Наверное, стейк - самое неприятное блюдо, которое можно приготовить на гриле.
>>218342230Скорее всего ты промахнулся с куском и пытался делать стейк из какого-нибудь окорока.Вырезка на то и вырезка, что эта мышца толком не работает за короткую бычковскую жизнь, из-за чего в принципе не может быть жесткой.
>>218342377Может быть, этих названий кусков штук 20, я их все не помню. Покупаю то, что в моём представлении больше всего похоже на абстрактное мясо.
>>218342290Не нравится - не готовь. У стейка есть огромный минус - он весьма дорогой, стандартный мираторговский ломтик стриплойн стоит под 800 руб за 300 г. Даже для говядины это дохуища.
>>218342377Хотя нет, меня пару раз приглашали на стейк стейкодрочеры, и всё равно, мне больше доставляло есть котлету или колбаски с какими-нибудь цукини.
>>218342377Вырезка на стейки не нужна. Самое беспонтовое мясо в готовом виде. Из нее лучше тартар или карпачо с червями и прионами, ага да замутить, а стейки брать пожирнее и лучше с костью
>>218342052 (OP)Недавно в карантине захотелось шашлычка! Хули нам кабанам, мясо замариновал, на вертел и в духовку. С салатиком и свежими самолепными лепёшками - божественно.
А я напоминаю, что на западе все жрут сырую говядину и свинину, а паразитами все равно болеют пидорахи. Парадокс.
>>218342446У стейковых кусков названий немного и большинство из них - производные одной и той же мышцы.В наших магазах проще всего найти:стриплойннью-йорк (стриплойн с отрезанным жиром)тибоун (стриплойн с костью)рибайфиле-миньон (овер дорогущая хрень для разбирающихся)Остальное (пиканья, фланк-стейк и прочие) - альтернативные отрубы, которые еще надо суметь приготовить, чтобы получилось не жестко.
>>218342884Этого двачую. Немцы жрут дичайший "митт" - котлету из сырой свинины. И ничего. Зато в Богомспасаемой, где есть санитарные нормы и строгие надзоры и все проваривается до состояния "можно сразу в сортир", каждый сезон какой-нибудь из санаториев или детских лагерей полным составом отъезжает в инфекционку.
>>218342643Ты такую хуйню написал, что кажется, что ты толстишь. Но ты просто тупой, лал. > Вырезка на стейки не нужна. Самое беспонтовое мясо в готовом виде. Тендерлоин и его старший брат филе миньон - вырезки. И они охуенно вкусные. > Из нее лучше тартар или карпачо с червями и прионами, ага да замутитьГлисты и яйца других паразитов есть в больном мясе. Вне зависимости от того, сырое оно или приготовленное. Многие паразиты погибают при температуре выше 100 градусов. Когда ты просишь стейк максимальной прожарки, его сделают его градусов 70 и от паразитов это не избавит. > а стейки брать пожирнее и лучше с костью Пожирнее, да. Мясо будет мягче. Хоть где-то угадал. С костью - дорогущий огромный тибоун. Как в Томе и Джери. Готовить неудобно.
у самого гриль вебер, вчера угорел по reverse searing, мясо охуенно равномерно прожаривается, без ебанных серых полос и тд.На закусон делают батат со сметаной.А обломофф долбаеб
>>2183439513.5 часа варить. Потом снимается как необрезанка, чулочком.Единственное - нужно хорошо саму шкурку остудить, иначе обожжешься.
>>218344105Недавно подгон мне сделали из этой мраморной говядины. В чем космический эффект этой жировой прослойки? Хуита не съедобная, даже свиное сало жареное вкуснее.
>>218344470А как ты еще язык готовить будешь? И ничего из языка толком не выходит, бульон после него не годен ни для чего, только на выброс.
>>218344363шутки про хохловСтейк нужно уметь готовить. Это приходит с опытом. Мой первый (второй, десятый) был тоже не ок. Жир вытапливается и проникает в волокна мяса, от чего оно становится мягче. Поэтому жирный рибай мягкий и тает во рту.
>>218344363>В чем космический эффект этой жировой прослойки? Частично растапливается и делает мясо сочнее. Но вообще ломти сала это скорее баг, а не фича, если не нравится, можешь срезать.
>>218343447Ой, посмотрите, знаток высрался. Во-первых, ты не распознал очевидную иронию. Во-вторых, и тендерлоин, и филе миньон, и шатобриан - безвкусная хуета, потому что вкусу там взяться особо негде. Самое вкусное мясо идет от самых активных мышц, стейки, в свою очередь, - это всегда компромисный вариант между жесткостью и вкусом.>>218342884Да в СНГ тоже проблематично наловить паразитов из магазинного мяса. Хуевые куски очень просто отбраковываются очкастым лаборантом с ножом и микроскопом, потому даже свинину из ашана можно есть сырой. Но есть одно "но" - пидарахи очень любят купить мяска с рук у какого-то мутного мудилы.
>>218344549Че там уметь? Учитывая, что у среднего анона скорее всего будет мираторговский стейк, его тупо по паре-тройке минут подержать на раскаленной сковороде, слегка присолив и поперчив. Потом минут пять под фольгой дать отдохнуть - и готово.
>>218342052 (OP)Полное дерьмо на пике. Розовизна неравномерная, как будто обдали сверху корочку и подали, мясо не отдыхало.Вот что такое раре, а не говно с сырой прослойкой посередине
>>218344669Я про ту хуnту что остаётся, когда жир вытопился. Это даже не шкварки, а говно какое-то.>>218344549Поучи отца стейки жарить.>>218344536Это с хуя ли? Каша на нем вполне годная получается. А мясо готовят до температуры готовности, а не по н часов вываривают.
>>218344916Шиз, у тебя классический медиум на пике, ну ок мб медиум раре. Раре он блять другого цвета совсем типа пика
>>218344698>пидарахи очень любят купить мяска с рук у какого-то мутного мудилыСлышал байку из одной лабы, занимающейся ветеринарным контролем. Они ради прикола проверили курятинку, которую кто-то из сотрудников купил не в магазине, а у знакомого фермера (хуле, органик, все своей родное).Так там обнаружилось просто ебическое превышение по антибиотикам. Хуле, фермер же не сильно шарит в зоотехнике, скорее всего кормил курочек лечебным комбикормом без оглядки на противопоказания и ограничения.
>>218344698> Во-первых, ты не распознал очевидную иронию.Как я и сказал выше, ты или тупой, или тралишь. Но ты тупой и пытаешься съехать. > Во-вторых, и тендерлоин, и филе миньон, и шатобриан - безвкусная хуета, потому что вкусу там взяться особо негде. Стейки не самые насыщенные, да, но очень нежные. Ты назвал их самым беспонтовым мясом в готовом виде, теперь снова съезжаешь. Самое беспонтовое мясо, это ты, дружок. > Самое вкусное мясо идет от самых активных мышц, Самое насыщенное и жёсткое. Ты говоришь про альтернативные стейки. > стейки, в свою очередь, - это всегда компромисный вариант между жесткостью и вкусом.Нет. Есть разные стейки. Съебись под шконку. Ты громкий и глупый.
>>218345223И как они в лабе антибиотики находят? Типа такие под микроскопом скачут и бактерий пиздят?
>>218345068> А мясо готовят до температуры готовностиТы тралируешь, да? Одно дело - стейковая коровья спина, которая не совершает работы, кроме поддержания требухи.Другое - язык, который почти круглые сутки ебашит, перемешивая жвачку во рту.
>>21834522024к в Мвидео. Сам определяет толщину и высщитывает время в зависимости от желаемой прожарки. Съемные панели - легко моется. Обошелся в 1.5к потому что до этого покупался телефон. Жарит нормально, но я советую Рэдмонд - он в 2 раза дешевле и рабочая поверхность чуть больше, все фунции такие же ++ можно делать печеньки. Тефаль - тупо переплата за марку.
>>218345391Есть и такой метод, как ты описал - берется культура бактерий, ровно засевается на чашку петри и сверху на нее кладутся бумажные кружочки, пропитанные тестовыми образцами. Если антибиотик есть - вокруг кружочка будет пространство без бактерий.Но проверяют не так естественно. Либо ИФА (не очень точный, зато относительно дешевый и простой в реализации метод), либо масс-спектрометрия (дохуя дорогой как по оборудованию, так и по реагентам, зато позволяет найти следовые количества).
>>218345223Ну, это норма, на самом деле. Фермерам проще кормить птицу химией, чем нести убытки из-за отбраковки. Мои родственники тоже своих кур химичат мама не горюй. Самый большой риск - от селюков, которые периодически откармливают одну-двух свиней, кормят их помоями и дают бегать по двору.
>>218345546Ты уже обосрался два раза и продолжаешь срать. Следом должны быть картиночки. Но отвечу. Я ходил в разные стейкхаузы и много готовлю дома.
>>218345786>Я ходил в разные стейкхаузы и много готовлю дома.Но модоебистым говноедом ты так и остался. Уходи
>>218345798да, после длительной варки язык нарезался и обжарился на гриле до корочки. Жралось сначало с табаско, затем с гранатовым. Еще раз убедился что гранатовый соулс - вообще лучшее, что можно добавить к мясу, если оно не плавало.
>>218345741Так а в чем бугурт? Не нравится - не смотри. Мне вот Оливер нравится как готовит, а кому то Высоцкая.
>>218345808Стейки надо уметь готовить, да. Мясо не соли ни в коем случае. Даст сок и будет суше. Соли стейк уже на тарелке.
>>218345741>Рекламит китайские ножи самура под видом японских катанЕму же надо на чем-то зарабатывать. Судя по тому, как Обломов к ним относится, самурой он готовит только на камеру
>>218345770В этом нет ничего хорошо. Химия, которой пичкают кур, потом попадает и в яйца, и в мясо.Любое лекарство имеет побочку. Лекарство, принимаемое бесконтрольно (через мяско-яйки) и эффект может дать непредсказуемый. Самое очевидное, естественно - удар по кишечной микрофлоре и выращивание внутри себя суперинфекции, устойчивой к антибиотикам.
>>218345857Ты всё ещё не просрался? Я обоссал ткаждый твой высер, потому что ты дезинформируешь анона своей хуйнёй. Теперь я ссу на тебя.
>>218346183>Даст сок и будет сушеСтарая байка. Стейк не маринуется, он сразу идет жарится, так что на фоне вытапливающейся от жара влаги потери из-за соли будут незаметны.
>>218346337> пиздабол иттГлисты и яйца других паразитов, есть в больном мясе! Вне зависимости от того, сырое оно или приготовленное. Многие паразиты погибают при температуре выше 100 градусов. Когда вы просите приготовить вам стейк максимальной прожарки, то вам сделают его градусов 70 и от паразитов это не избавит! Если вы не хотите съесть яйца паразитов, то не ешьте плохое мясо.
>>218346413Лол, смысл мне тут пиздеть? Было бы чем гордиться-то. Ну отработал 2 года на гриле, чё тут такого? Где причина пиздеть? Алсо, ты прав - стейки из хуёвого мяса никто и не готовит
>>218346411Я благословляю тебя на использование любого рецепта. Но мясо рекомендую солить на тарелке.
>>218346183не согласен с манерой посолки - дело вкуса. Всегда солю в смеси с черным перцем только край, чтобы при температуре он слегка ужимался.
>>218346528Забавная метода. Но чтобы обоссать тебя, мне нужно попробовать твой стейк #nohomo.Поскольку это невозможно, вот тебе стейкобамп.
Пидоры, тоже стейк захотелось пожарить теперь.>>218344536Эмм, а что с бульоном от языка, поясни плез. Недавно вроде варил язык, бульон потом пустил на гарнир (ну то есть что-то в нём сварил, уж не помню что, вроде спагетти). Вкусно было. В соло виде бульон пробовал - типикал бульон вроде мясной, слабенький, но один хуй норм для того чтобы его условный рис впитал.
>>218346888>Эмм, а что с бульоном от языка, поясни плез.Да я хз, просто так пизданул. Просто у нас в семье никогда этот отвар за бульон не котировался, типа слабоватый по сравнению с норм бульоном.
>>218346320По идее, курятина попадает на рынок без антибиотиков, потому что там присутствует этап подготовки к забою, и все эти визги про следы антибиотиков должно игнорировать. По факту, хуй знает, что с этим делать, с одной стороны, супербактерии и все такое, с другой - из курятины без антибиотиков можно такого нацеплять, что цепни курят в сторонке.
>>218342052 (OP)> Славным Друже ОбломовымНу хуй знает. Мне этот дрочь на НЕЙЖНЕЙШЕЕ не очень понятен.
>>218346785Ну хотя бы то, что эти пидоры агрессивно остальных участников рынка душат. Ну и Навальный.пнг.
>>218346525Просто иди нахуй. Можешь мне любой вопрос задать по нюансам этой работы, лол.>>218346549Поясни, либо тоже иди нахуй следом. Мираторговское зерно очень нормальное.
>>218347281Это проблема не мираторга, а государства, которое забывает свои функции сразу же после сбора налогов.
>>218347134От чего? Мясо практически куб, без хвостов. Капли в поддоне - в силиконовую форму, потом на лепешку по заветам безумного турка.
>>218346888тут такая тема: если ты варишь язык на заливное - вероятно можно поступить так же, как сделал ты.Однако если ты варишь конкретно язык - ты варишь не суп, а деликатес, посему будет много отходов, типа бульона, овощей (которые к слову добавляются ~за 30 минут до готовности), и нижней части языка (мясистая такая, типа собирает много говен).
>>218343010> У стейковых кусков названий немного и большинство из них - производные одной и той же мышцы.Ты сейчас очень сильно обосрался.
>>218346785>Что не так с Мираторгом?То, что они сначала начинают стройку свинокомплексов (в том числе в охранных зонах), потом платят копеечный штраф (тысяч 200), и стройка продолжается.
>>218347309Задаю вопрос про нюансы твоей работы. Ты после пту устроился или после армейки другой работы не нашёл?
>>218347350Лол, ты не повершь, но сливачём можно промазать сверху, когда доводишь стейк. Будет мягче.
>>218347572Пока в вышку получал подрабатывал помощником бармена, заобщался с молодым шефом и он взял меня к себе. За пол года обучил до грильщика.
>>218347467ты разрезал стриплойн пополам? сюк, я когда первый раз жарил - не догадался и у меня была ахуенно неприятная жила (которая всеравно была сожрана, лол). Сейчас больше по Денверу - нашел где купить не очень дорого (примерно 1.2к за 2 кило).
>>218347455На стенки брызгает. Я как-то корейку делал на гриле в духовке. Так эта сука забрызгала простанство за ТЭНом. И хуй как оттуда её вымоешь.
>>218344916В оппике фото из модернист кьюзина. Это очень авторитетное издание с охуительными фотографиями. А вот у тебя постановочное фото для инсты. Такие дела.
>>218342052 (OP)Охуенная тема, как раз задумывался над покупкой стейка, и ты своим тредом меня окончательно убедил
> ты разрезал стриплойн пополам? Я целый не сжираю. Точнее сжираю, но через страдания. А тут гость был. > сюк, я когда первый раз жарил - не догадался и у меня была ахуенно неприятная жила (которая всеравно была сожрана, лол). Жила - фишка стриплойна. Но с ней всегда лотерея, может быть реально жёсткой. Я иногда их обгрызаю и выбрасываю. > Сейчас больше по Денверу - нашел где купить не очень дорого (примерно 1.2к за 2 кило). У денвера тёмное мясо, немного печенью отдаёт. Это на любителя. Из альтернативных рекомендую мачете. Жёсткий, дешёвый, очень насыщенный.
>>218348058Есть, анон ранее пояснил, что на пике стейк из сювида - вакуумного пакета, прогретого в воде с точно установленной температурой. Потом стейку просто сделали корочку и вот результат - идеально равномерная "прожарка".
>>218342052 (OP)Ахахаха, однажды решил замариновать стейк в киви. Не знаю, что пошло не так, наверно передержал, но блевал СЕМЬ СУКА РАЗ ЗА НОЧЬ, такого ни разу со мной до этого не было, прямо как в Гриффинах от рвотного коня)))
>>218347750В каждой национальной кухне существуют свои традиции, в которые попадает и разделка туши. А уже от типа разделки и способа откорма, в свою очередь, зависит "тип" - если угодно, стейка. Только полный профан с гастрономическим кругозором как у хлебушка, может огромное разнообразие традиций называть альтернативными отрубами. Использование слова альтернативное - подразумевает наличие и основного, что в данном контексте есть абсурд. Статья на википедии написана, мягко говоря, профаном который даже по собственным ссылкам пройти не удосужился.
>>218346183>не соли стейкЯ тебе ебало сейчас в бетон вкатаю, нахуй ты еще кого-то учишь. выблядок? Стейк солится непрменно перед броском на скороду и соль сразу запекается в корку! Ты что поехавший нахуй? как оно разрушит структуру мяса? куда оно блядь проникнет? Ты вообще мудак или че? Соль вытягивает влагу только в маринадах. расскажи рамзи, оливеру, богюзу и прочим ребятам с мишленовскими звездами про непосоленный стейк, тебя отжарят сука первым на этой сковороде
>>218342052 (OP)Был отрезок в жизни, когда был просто помешан на стейках. Выбирал лучший кусок, лучший метод прожарки, солить до/после, отбивать не отбивать, мариновать / не мариновать. купил сувидницу, вакууматор, горелку. ЗНАЮ О СТЕЙКАХ ВСЁ. Со временем страсть пропала и относится стал нейтрально, так как понял, что курица и свинина порой бывают вкуснее. Если кому надо могу расписать лучшее к чему я пришёл за всё это время.
>>218347558>>218347281Так мясо хуёвое потому что хуёвое, или потому что мираторг мало штрафов платит и навальный.пнг?
>>218348230>>218348367Спасибо. Не помню что это конкретно, вроде бы фланк. Я люблю стейки, но не люблю мраморное мясокому я пижжу, я прост стараюсь похудеть
>>218349141> Я люблю стейки, но не люблю мраморное мясоЭто как написать, я люблю мёд, но сладкое не люблю.
>>218347956Про твой стейк. Плохой отруб, захватывающий сразу две мышцы, а это ещё и означает мышечный пакет. Съедобно приготовить можно, но не нужно. Жира слишком много, распределён не однородно. Даже стриплойн разрезают по мышечной сумке, снимая пакет. А у тебя это дерьмо в самом куске мяса.
>>218343452Гриль говно для нищебродов. >>218344105Пидораха варит разваленые стейки на тнкой сковородке. Карательная кулинария.>>218345199Это ро долбаеб. >>218346856Лол, нищенке стриплойн не влез на тонкую сковородку. >>218346986На пике вареная подошва. Ну и пидорасам которые "не любят жир" правильнее будет сказать, не проовали стейки плюнул в морды.
>>218349141> но не люблю мраморное мясоТы не один такой. Мне больше всего лопаточные и крестцовые сувидные стейки заходят. С сувидом лишний жир вообще не нужен.
ULTIMATE STEAK GUIDE для обывал, которые в мираторге насмотрелось на мастер классы.1. Срезы мяса должны быть максимально ровными для корки.2.Хочешь больше вкуса - бери активные части бычка (можно мариновать в сильной кислоти типа ананаса или киви, чтобы сделать его мягче), хочешь нежности - бери неактивные части, либо мраморную говядину.3. Не жарим мясо холодным, только комнатной температуры, это даст теплу проникнуть до центра при медиумных прожарках.4. Солим и перчим перед сковородой, это даст кучу вкуса, а влаги мы в удачных попытках не потеряем вообще.5. Не лейте масло на сковороду, обмазываем стейки кисточкой.6. Используем либо оливкое, а еще лучше масло виноградных ксотей, у него температура кипения выше, следовательно корка на мясе будет толще и золотистее.7. не выдерживайте тайминги в гайдах. всегда ориентируйтесь на текущуюю температуру, толщину стейка и эелаемой прожарке, эксперементируйте.8. После того как корка на стейке задана, мы кидаем на сковороду сливочное масло, приличный такйо кусман, придавленый чеснок, прям с кожурой и веточку розмарина, с размарином осторожней, он очень мощный и не всем заходит, имхо лучше бросить маленькую веточку, чтобы она дала нотки.9. Наклоняем сковороду набок, чтобы масло смешалось и кепело с травами и чесноком.10. Глазируем стейк на среднем огне, поливаю его сверху ароматным сливычем11. кладем на тарелку и накрываем плошкой/фольгой ватевер, даем мясо отдохнуть, дабы соки доготовили мясо и равномерно распределились по куску.12???13. профит
>>218348905Хуя малыша припекло. Ты ошибся тредом: фап тред ниже. Подрочи, тебе это нужно. Не разрушает, а сушит. Хочешь солить перед жаркой - соли. Но тогда лучше натереть оливковым маслом. Я за натуральный вкус мяса, поэтому рекомендую как люблю.
>>218349229Ну так это нормально же, людям может не нравится какой либо класс продуктов, но отдельные представители заходят только в путь. >>218349523Сколько будет стоить энтрилевел сувидница? Хочу попробовать это дело. >>218349522>На пике вареная подошва.c хуёв она варёная и с хуёв медиум стал подошвой?
Читаю тред и ухохатываюсь с того, как никчёмные и ничего не добившиеся в жизни люди решили определять свою жизнь, через жарку кусов мяса на скороворе.
>>218349624Ну хрючево, ты сам все рейтанл, добавить нехуй. Стол сам кисточкой покрасил? >>218349668Ну да, топ, когда ты бомж.
>>218349523Вот кстати, поясните за сувид. Стоит ли оно? По сути это просто электро-кастрюля с пид-контроллером? Если я просто возьму мультиварку и в режиме сохранения температуры подержу при 55?
>>218349777Постный стейк - сухой стейк, даже если ты его будешь сувидить часов 8.>Сколько будет стоить энтрилевел сувидница? Хочу попробовать это дело.Контейнер 1к, сувид 2-3к, 1к вакууматор, 500р пакеты.
>>218348822Причем здесь традиции? Стейк есть стейк. "Основные" (премиальные) отрубы можно слегка прогреть до нужной прожарки и будет НЕЖНЕЙШЕ (КУШАЙ МНОГО @ КУШАЙ ВКУСНО).Альтернативные не менее вкусны, но их хз как готовить, чтобы можно было ужевать.
>>218349985Нет, я как увидел, что ты призываешь поганить хорошие отрубы маринадом у меня жопа сгорела и дальше даже не смотрел.>>218350024Ну если это карри на медленном газу, то да.
>>218349854А в чем определение жизни, дебич? Люди навык обсуждают, обмениваются опытом в типичной манере двощеров, да и пох.
>>218349933Лол. Ты агрессивное быдло, когда не дрочишь. Прекращай нофап и долистай уже до 2D тредика.
>>218349829Этот чел напоминает мне одного дегенрата, который давал мастеркласс в моем мираторге, якобы чел 15 лет жарит стейки и является шеф поваром, при этом, по его технологии, выходила дефолт подошва (подсолнечно масло, без посолки, 15 минут под крышкой)
>>218349777Вижу по консистенции этого говна, еще не вижу корочки, хуила этот СТЭЙК жарил на холодной тонкой сковородке. Все вытекло нахуй с него. Зато отчетливо вижу что мраморности здесь 0 и это тупо филе говядины мое заключение: подошва бича. Или по твоему все что не дожарено не подошва, а СТЭЙЕК, особенно с учетом вышеперечисленного?
>>218350143это томямнашел старую пикчу того, что нам обычно делают в наших мухосранских грильбарах. честно говоря дома получается лучше =D
>>218349859>Стол сам кисточкой покрасил?Столокраса вызывал. Он знаменитый ремесленник в провинции Гнвоо.
>>218350028Там не толстоты, ни капли, все по полочкам, тебе от собственной ущербности везде толстота мерещится.
>>218350143Хорошие отрубы? Ты имеешь ввиду блядские подошвы, которые невозможно проживать без отбивания/прокола/размягчения в кислоте? И это не маринад в прямом его смысле, ебло, посмотри гугу чтоле на этот счет.
>>218350435>которые невозможно проживать без отбивания/прокола/размягчения в кислотеХуя, у нас 80 лвл дед в этом итт появился. Деда, расскажи, как так получилось, что на стейки у тебя деньги есть, а на зубы - нет?
>>218349898Мультиварка не даёт такой точности, вроде бы. Чисто в теории попробовать можешь, но это будет очень примерочно, точности до градуса ты можешь не ждать, а это вроде бы довольно критично для сувида. >>218349998Спасибо. Норм, в принципе, попрошу жену чтоб купила. По поводу сухости - ну мейби, не то что бы замечал, но опять же это довольно неплохо компенсируется соусом, например, лично для меня. Да и пожевать я люблю. Не маянезиом или уксусным кепчуком, офк, для себя открыл охуительный барбекю соус от анкл бенс, это что-то между классическим барбекю и лечо, оче вкусный, с кусочками овощей, не забивает нахуй вкус, а подчёркивает.
>>218349777> Сколько будет стоить энтрилевел сувидница? Хочу попробовать это дело.> По сути это просто электро-кастрюля с пид-контроллером?Да. Это самая обычная водяная баня. Самое сложное в ней это вакууматор. Собственно, при достаточно количестве свободного времени можно обойтись ртутным лабораторным термометром, штативом и кастрюлей, вакууматором и пакетами. Но вся эта ёбля того не стоит. Самый дешёвый сувид до 2к. >>218350209Это как раз-таки похоже больше на сувидный.>>218349998> даже если ты его будешь сувидить часов 8.Боже, сувид это не тушение. Время прогрева регламентируется санитарными нормами, и ни в коем случае не делает мясо мягче. Суть сувида как раз-таки в том, чтобы мясо не перегреть.
>>218350384Я же говорю 55 вроде должна держать, что там ещё надо? В пакет сунуть и подержать в горячей воде часов 10? И что получается в итоге?
>>218350176>пукНу а что мне еще ответить человеку, который оффтопит и пытается тролить, как дешевка. ты дешевка, пойман за руку хтьфу
>>218350306Для готовки дома советую покупать пикрилhttps://metro.zakaz.ru/ru/products/metroru28486400000000/meat/Лучшее, что можно у нас найти по цене качеству. Жила большая конечно по центру, но цена в 600р за кило перебивает всё.>>218350435Гуга маринует айраунд. Это мясо консистенции как кусок дерева. Если ты берёшь любую мраморную говядину не голяшку и не бедро, то у тебя гарантированно мягкое мясо получится при правильной готовке.>>218350652>Время прогрева регламентируется санитарными нормами, и ни в коем случае не делает мясо мягче.Ясно. Купи сувид и попробуй, теоретик.
>>218350277Именно! Я не хотел тебя обидеть, прости. Когда я назвал тебя больным мясом, я всего лишь это имел ввиду. А теперь не плакай.
>>218350561Бля какие же двачеры дегенераты, ни на одну тему аргументировать не могут, только какое-то левое высералово и переход с тему на ее производные. Если в твоем понимании стейк это кусок быка, который всю жизнь бегал и ебал все что движется, насыщая мясо гормонами и избавляя его от жира, то нахуй я вообще с тобой диалог виду, мудила? Ты бы и собаку съел ниотбив и нимаринуя, даунич
>>218350573> точности до градуса ты можешь не ждать, а это вроде бы довольно критично для сувида.Это кстати, пиздёж. Даже в лабораторных условиях, в литровом объёме для погрешности в полградуса, приходится замкнутые объёмные нагреватели использовать. Сувиды, которые даже без мешалок, обещающие точность в сотые градусы в пятилитровом объёме - довольно смешная штука.
>>218350652На хуидную карательную кулинарию, а не на сувидный стейк это похоже. То что на пике к стейкам никакого отношения не имеет. Ты мне поясни, нахуя тебе ебля с сувидом и что она тебе дает?
>>218350756Так я и говорю про дубовые куски, мраморный кусок такой маринад в сопли превратить.Двачую тебя, первый адекват в треде.добра, няша
>>218350917> Изобретатель сувид> забыл пакет с мясом в мойке под горячей водой> точность до полу градусаКто-то пиздит.
>>218350874Походу жертва якитории решила выебнуться (даже в нашем ебаном мухосранске знают про эту ДС-шную фальшизу)? Ну сука съездий в Тай (фото оттуда) и расскажи мне из чего готовится Томям, уёбок.
>>218351124Разница между прожарками - пара-тройка градусов. Хочешь именно медиум-рейр, а не рейр и не дай бог медиум - изволь контролировать температуру.Хочешь тупо приготовить как-нибудь - бросай на сковородку, как-нибудь точно получится.
>>218350841Ты, тупой пиздрон идешь нахуй, пока не оспоришь хоть одного из аргументов. >>218350997Ты его стол и поляну видел? Он нищеброд, мне ему надо было бентли хоум посоветовать? Вот же дигроды. Дискуссия уровня столовки сельской, зато икея их смущает.
>>218342052 (OP)Жрал я эти ваши рибаи по 3-4к за стейк.Неплохо, конечно, но оно не стоит своих денег.
>>218351124> Кто-то пиздит.Я для примера описал проблемы с точностью лабораторного оборудования для органического синтеза. И пример этот я приводил как раз таки для иллюстрации абсурдного дрочева на градусы и мнимую точность.
>>218342052 (OP)заебался выходить во двор разводить угли теперь я элетрогрилебоярин, жарю стейки, крылья, овощи не отходя от стола.всё сочное, вкусное, говоится за пару минут.
>>218351836Ты бы хоть погуглил. Это не паразит, а обычная кишка. Алсо, стейк это не сырое мясо. И прогрев до 100 градусов цельсия от паразитов тебя не защитит, лол.
>>218352317Ты не любой нормальный человек, а говноед, который стейки только на картинке видел. Иди гречи наебни.
>>218351173>расскажи мне из чего готовится ТомямГовно, ты сам съезди и посмотри. Из курициы готовится Том КХА, блядь. Уебу нахуй.
>>218342052 (OP)Работаю в рестике который занимается кухней которую вы тут обсуждаете. Сижу в ахуе с обилия токсичных и неграмотных людей которые считают, что в чем-то вообще разбираются. Нихуя не меняется на этом форуме для мамкиных нонконформистов.
>>218352588Привет, лох, я из тех кто тыкает вас носом за неправильную прожарку и заставляют переделывать.
>>218352597Ого, а вот и илита подьехала из четы миллиардеров. Тебе перед едой бычка забивают? Или ты перепутал стейк с парной вырезкой с рыночка по глупости?
>>218352468Ебать ты кадридзе ебанитовое. Сиди в своем ДС-е и не выебывайся, кончь, азиатскую кухню походу только по картинкам изучаешь?
>>218352920Что тебе сказать? Ложная дихотомия есть твои суждения. Видимо ты настолько ТОНКО РАЗБИРАЕШЬСЯ в вопросах приготовления мяса, что единственный способ упаковки тебе известный - вакуум. О чём с тобой можно говорить?
>>218352380у меня Гриль ENDEVER Grillmaster 235, другие не пробовал,к этому претензий нет, могу рекомендовать.
>>218352918Уебывай нахуй, Вася. Заебали замкадыши с комплексом малого народца. Что вам не сидится в своем хлеву? Еще о еде пытаетесь рассуждать. Помоев навали себе и жри ложкой.
>>218353099Да ты походу барин с завышенным ЧСВ? По факту говори пидрила. Банальную википедию открой, на большее у тебя, ДС-шник, денег не хватит, все же на аренду уходит, и прочитай что такое томям и сколько его видов, мамкин гурман ебливый.
>>218353040Я охуенно разбираюсь в вопросах приготовления мяса, в оличие от тебя, уебка. Ты по существу так и не сказал нихуя, все меня обсудить пытаешься, давай я тебе задам вопрос наводящий, чтобы ты уже сьебался и не юлил тут, пидорас тупой. О каком мясе в НЕВАКУУМНОЙ упаковке шла речь в твоем высере?
>>218353127Ну да, в никчемной мощности твоего гриля, и низкой теплоемкости панелей, я же написал, что ты тушением а не жаркой занимаешься. С овощами в принципе похуй, но рыбу, тем более мясо жарить таким образом - так себе.
>>218353387>прочитай что такое томям и сколько его видовНу и с хуя тогда ты взорвался, пидор. Если сам говоришь, что видов дохуя. У тебя видимо от нищеты авитаминоз и йоддефицитный выработался. Витаминов купи и глистов выведи.
>>218353571ну бля я хз как можно за 2-3 минут протушить стейк, при начальной температуре панелей в 300 градусов
>>218353680Откуда у тебя там 300? у меня на гриле с 2.5 квт и чугунными панелями такого нет, а у тебя триста. Конечно, я доебался до тебя по мелочи, но, когда я жарю стейки, то жарю по одному, потому что даже в таком случае вижу как темпер падает на панели и начинается не жарка, а хуй пойми что. У тебя там жара нет нихуя, и корочка получается так себе.
>>218353947термометр показывает вот откуда, первую минуту падает потом стабильно держит. Да и то как падет, ну 200-230 это тушение по твоему? и теперь понятно что доебался ты с целью выебнуться своим бохатым грилем, хотя по сути одно и тоже
>>218354066Мне похуй один ты или нет, я в отличие от тебе подобных детективом на анонимной борде не подрабатываю. Собственно сути моих постов это никак не меняет. Я думаю тебе и так все понятно.
>>218351086>>218352597Ну если я не прав подскажите где купить мраморный чак ролл дешевле чем за 600 рублей и лучше.
>>218352671Привет, к сожалению за реально неправильную прожарку и прочие серьезные казусы у нас сразу увольняют, на раздаче всегда тусит су-шеф который в этом ресторане работает 10 лет и если тебе захочется поспорить - ты будешь спорить с ним и у тебя вряд ли это получится. Нет, это не выебоны, просто рили выходит шеф-повар\су-шеф и общается с гостем, потому что иногда люди не знают, что у говядины бывают разные степени мраморности и шеф-повару приходится объяснять почему наш рибай не похож на рибай с фоточек и почему это именно рибай. >>218352719Пояснять не за что, думал что высокая кухня ((в России, лол) но для сибиросранска и столицы духовных скреп ресторан один из лучших. Ну так вот, думал что высокая кухня это что-то охуенно сложное, пришел в рестик куда не должен был приходить с моим опытом, взяли, поработал, понял что высокая кухня это абсолютно такая же кухня как и любая, но со своей атмосферой. Ну и мраморка это просто очередное мясо, точно такое же чувствительное как и любое другое, есть можно сырой, но естественно покупать в нормальном месте, два раза в год проверяюсь на глистоцепней и регулярно жру мраморку, все окес.
>>218354178Мне че теперь тут появляться нельзя из-за того что ты считаешь что у меня гриль БОХАТЫЙ или вопрос мне теперь нельзя обсуждать с анонами? По-моему ты реально хуйней занимаешься, я тебе годный совет дал, впрочем, с тобой уже ничего не обсудишь, пелена пидорашья перед глазами.
>>218354212>Чак за 600Беру Денвер (именно мироторговский) за 600 на оптовой базе, сейчас при них открывают супермаркеты, чтобы такое быдло, как я могло там отовариваться. Чаки ниразу не застал - их разбирают в первую очередь для ресторанов - они дешевле денвера.
>>218354224Это термопара - конкретно этот нельзя воткнуть в духовке и оставить. У меня он умер. Хотя из плюсов: он в минус умеет. Пружинный это просто механический. Длинная спираль на игле.>>218354239Ох лол, я это и без пестика понимаю
Экономически выгодно есть сырое мясо. Через месяц у вас внутри вырастает червь, на 100% состоящий из белка.
>>218354582Да мне и вручную проверять норм. А долго надо держать градусник перед тем, как он покажет результат?
>>218354468Я в метро покупаю такие штуки. Там кусок 3-5 кило. Очищаю режу на стейки и вакуумирую в морозилку. Денвер ни разу не видал. С писечными готовыми стейками в вакууме ни в какое сравнение не идёт. Покупал свежий рибай в глобусе, но там не анус и ценник под 2к. Есть конечно сильная разница, но не такая, чтобы платить в 3 раза больше.
>>218354239Ну ни разу такого не было чтобы не по существу у меня возникали претензии, я даже наоборот предупреждаю и искренне прошу, что меня интересует именно прожарка медиум рейр. Я ее тупо по нажатию определю после огромного количества сьеденых и пожареных стейков. Проблем не возникает, првда пару раз идиоты администраторы советовали порезать стейк для проверки прожарки ПОСЕРЕДИНЕ, который явно весь кривой и толще чем где либо только в самом центре. Или спорили о том что он пожарен по технологии, когда приносили стейк в луже собственного сока.
>>218354730>кто маринует в уксусе надо ебать раскаленной кочергойНа самом деле это дебильный форс, который пошёл в проивовес тому, чтобы в совке. Маринованное мясо в уксусе ничем не отличается от мяса в вине. Другое дело, что такое надо делать не со стейками, а с жирным жилистым мясом. Голяшки, свиная шея, куриные бёдра. Ну и уксус нужен разведёный 6%.
>>218355059Всегда проигрываю с дебилов, которые форсят бычий цепень, когда случаев заражения им в 100 раз меньше, чем случаев когда человек подхватил кишечную палочку или сальмонелёз с маянезика и яишенки или уехал с ботулизмом от крабовых палочек или огурчиков.
>>218355180Но ты явно пидораха, если ничего кроме оскорбления в моем посте не увидил. Земля те пухом, бедняга.
>>218355402Потому что дебилы часто перекисляют маринад. Уксус простой способ подкислить воду, хотя на самом деле кроме чутка воды и лука ничего и не нужно. А если добавлять уксус, то 70-процентного чайную ложку на литр.
>>218355402Ну вкусовщина скорее. У меня та же история с вином.>>218355491> ВЛАСТИ СКРЫВАЮТ, СТАТИСТИКА НЕ СТАТИСТИКАЯсно. Когда в следующий раз яишенку или мазик будешь кушать, вспомни, что в год регистрируется от 50 до 100 тысяч случаев сальмонелёза с немалым кол-вом смертельных случаев.
>>218355323>Но ты явно пидораха, если ничего кроме оскорбления в моем посте не увидил.сплошные советы и ниодного оскорбления)) и это я оказывается ещё хуйней занимаюсь, уймись уже, хоспади
>>218355876Не знаю о чём вы спорить, но все электрогрили - не очень. Были 2, оба стоят пылятся. Один за 10к докризисных. Температура слишком маленькая и очень быстро падает из-за мяса. Максимум на дача пожарить один кусочек на покушать. Для идеального результата стейка советую чугунную сковородку, только денег сэкономите.
>>218354955Ну у нас офики орут о том что гость пиздец как хочет конкретную прожарку, разрезают стейк если понадобится, ну и жарочный камень если хочешь сам доводить, вогю в 99% жарят при госте и сразу кидают ему в рот, чтобы не проебать магию.
>>218356131Да никто не спорит, он просто на злого анона обиделся, потому что забыл что не чатике вк сидит, а на борде боевых анонимусов. Ты все правильно говоришь, поэтому я руководствовался при выборе именно тем, куда его и ткнул носом. Толстые панели и максимальная мощность. Если жарить по одному куску мяса получается отлично, два - уже не хватает мощей, быстро остывает панель от мяса. Но даже на слабом гриле можно изьебнуться и более или менее пожарить. Можно было бы обойтись сковородой пиздатой - да, для местных поваров топ. Гриль немного удобнее, если надо - можно с собой взять, что и делаю иногда. Но дороже в обслуживании, переодически панелям пизда приходит, а они денег стоят.
>>218356131Двачую.У меня tefal optigrill, стоит 12к+.Сразу как купил - уже жарил не очень. Может, для электрогриля и ништяк, но в сравнении с той же чугунной сковородой реально разница не в пользу гриля.А где-то после 4-5 месяцев эксплуатации заметил, что он уже не нагревается до той температуры, что раньше. И мясо стало получатся каким-то полу-вареным. Т.к. имеющаяся влага уже не испаряется быстро, а как бы аккумулируется между плитами гриля.Причем если вникнуть и почитать отзывы на независимых форумах, то с подобной проблемой сталкиваются вообще все. Полгода - и температура уже не та. Причем, независимо от производителя. Походу что-то быстро изнашивается и пизда рулю.
>>218342052 (OP)>В чём профит непрожаренных стейков?Я эту залупу пробовал только один раз, даже понравилось, но повторять я это не хочу как-то. Там прикол в том, что после того, как его съешь, в животе только лёгкость, тяжести никакой. На вкус весьма неплохо, возникает некое ощущение первобытной "альфовости" от вкуса крови. Может, поэтому наебизнесмены и прочие альфы их так любят. Глистами не заразился, да и давно это было. Вообще, если мясо проверенное, то риск минимален, но я не вижу смысла себя ему в принципе подвергать.
>>218356970> Если жарить по одному куску мяса получается отлично, два - уже не хватает мощей, быстро остывает панель от мяса. Но даже на слабом гриле можно изьебнуться и более или менее пожаритьДа пожарить то и утюгом можно. Тут вопрос в корке. Мой монстр выдавал результат слега лучше чем на этом тесте.https://www.youtube.com/watch?v=oQ-1J4wKHj8Ну будем честны - это не тот результат на который тратились не малые деньги.>>218357045Про время не могу ничего сказать. Я оба грился включал максимум раз 5, лол. Я как увидел результат, то просто расстроился и хуй забил. Думал на авито его загнать, но лень стало.
>>218357045Термопара в терморегуляторе?Купил чугуниевую сковороду полосатую, ебу систему, хотя в последнее время забил на нее по большому счету, готовлю больше на обычной чугуняке.
>>218356970>Можно было бы обойтись сковородой пиздатойПо случаю рекомендуюhttps://www.maysternya.net/index.php/ru/katalog/58/58-skovoroda-chugunnaya-litaya-gril_-240_40-detail.html
>>218357582Выглядит как оверпрайснутая херня по виду. Чугун, он и есть чугун. Чем дешевле, тем лучше.
>>218342052 (OP)Не не вижу этот рыжий творог смотреть, хотя никогда и не смотрел, просто порой мельтешит в моих столовачах. Если я понимаю правильно, он готовит что-то наподобие шебмрилейтеда?
>>218356780Есть термометр, могу проконтролировать, пох. Но никто так и не описал, чем так хорош этот сувид.
>>218357273Конечно в корке вопрос и в том как быстро она образуется, ЗАПЕЧАТАТЬ кусок и УДЕРЖАТЬ СОК задача. Вот про расстраиваться как-то сразу было понятно, что пизда рулю на бюджетном гриле, поэтому не думал особо и взял тупо по параметрам подходящую модель борк На твоем пике нет корки, варево какое-то. Надо чтобы как клеймо из под угля на лошадиной жопе припекало. Про время тоже правда, приходится раз в год менять панели, уже пару раз поменял, в прошлом году за 6к, в этом за 4. Плюс покрытию пизда приходит, как ни следи за ним, начинает прилипать мясо это уже косяк моей модели
>>218357699Для русского ютуба он готовит довольно не плохо, хз что его поносят.>>218357880Аааааа, там просто цена не указана. Там ручка какая-то с маркировкой. Я думал 4-5к стоит минимум.
>>218357709Позволяет обрабатывать продукты при минимальной температуре. Например, с ним можно похавать практически сырой свинины без рисков для здоровья, или изъебываться с какими-нибудь нежнейшими побегами бамбука и спаржей
>>218356778>>218351561Тепаньяки обычно вагю жарят, да. Вот зацени, тру вагю в Токио, я взял порцию 220 грамм, 56к ен без налогов. Можно попросить документ на корову, с которой взяли отруб, с ее отпечатком носа, по нему идентифицируется номер и вся ее жизнь в базе. Справа попроще кусок.
>>218357944Там видос был. там 5 или 6 разных грилей разной мощности стоимость до 10к рублей. Результат один и тот же везде. Мой тефаль что-то там не помню уже. Куплен за 10к в 2014. Сейчас бы стоил рублей 18-25. Не слишком верю, в хороший результат, если конечно вместо гриля там не монстр испепеляющий за 10 киловат.
>>218355741>Ясно. Когда в следующий раз яишенку или мазик будешь кушать, вспомни, что в год регистрируется от 50 до 100 тысяч случаев сальмонелёза с немалым кол-вом смертельных случаев.
>Ну и мраморка это просто очередное мясо, точно такое же чувствительное как и любое другое, есть можно сырой
>>218358483Только что пожарил. Корка на месте, жарил две с половиной минуты, маслом не смазывал, так бы была вообще пиздец какая корочка. Видос не смотрел, но там бюджетные модели, 100 процентов до двух квт, на то и бюджетные они, что не жарят нифига.
>>218358925> Всего в 2013 году было зарегистрировано 174 случая гельминтозов, связанных с употреблением инвазированного мяса, в том числе 30 случаев трихинеллеза (0,02 на 100 тыс. населения), 102 случая тениаринхоза (0,07 на 100 тыс. населения) и 42 случаяЧто больше 100 случаев или 50 тысяч?
>>218359384Там 2.5квт максимум. Корка у тебя средняя конечно по меркам сковороды, но моему грилю конечно далеко даже до этого.
>>218358599Ну, вдруг тебе интересно. Сувид - это так-то атрибут максимально высокой кухни, где с ним совершают всякие изъебства, и фастфуда, где с его помощью осуществляют предварительную обработку продуктов, в домашних условиях с ним сильно не поэкспериментируешь.
>>218359558Ну ты учитывай что тут рифленая поверхность, была бы ровная, у меня есть ровная пластина сменная, была равномерно зажаренная корочка. Плюс я без масла жарил, а это сильно ее усилит. Конечно сковороду можно мощнее прогреть, но придется над ней с термометром стоять чтобы не пережарить. В общем и целом я уже говорил, что чугунная сковорода заебатый вариант. По сравнению со сковородой гриль ненужная свистоперделка.
>>218360379Я бы добавил, что в домашних условиях сувид невозможно использовать вообще, так как сувидные продукты нормально хранить нельзя, они превращаются в кусок говна, я уж молчу про вероятность отлететь с ботулизмом если кусок большой и будет долго остывать в морозилке. Т.е. что приготовил, то тут же съел.
>>218359447Ты дебил, глисты это не вирус, на них организм реагирует слабо и человек может вообще не замечать, что в нем поселился 30-метровый гость. Более половины земного шара заражено паразитами.
>>2183422301.Покупаешь нормальную мраморную говядину2.Жаришь до рейр или медиум рейр3.Мягче и сочнее любого шашлыка в 100 раз
>>218342052 (OP)>восхищаемся Славным Друже ОбломовымС хуяли восхищаться этим продажным лицемерным куском говна?
>>218360826Вообще, возможно, если он у тебя уже есть. Я, например, шашлыки предварительно сувидил ночь и прямо в пакетах тащил на дачу. Вышло быстрее и вкуснее, чем до готовности их вертеть на мангале. Ну и там еще всякое-разное. Но у меня сувид и вакууматор для работы - я с ними детское питание фасую.
>>218360379Ну т.е. кроме экспы особенно никакого проку нет, обычный маркетолохический звон про особенность продукта и высокую кухню.
>>218350277Сам сидишь на дваче, и сам же обзываешь двачеров. Понимаю, весьма самокритично для такого уебана как ты.
>>218366722Ну, я хуй знаю, что тебе сказать по этому поводу. Если ты целыми днями шуршишь по кухне, то у тебя сувид, скорее всего, уже есть. Если нет, то ты едва ли сможешь прочувствовать все профиты от оборудования на несколько десятков тысяч
>>218367402Готовлю регулярно, разные необычные блюда. Просто беру какой нибудь понравившийся рецепт из кухонь народов мира. Нигде не надо было оборудования на несколько десятков тысяч. Самое дорогое - хлебопечка за 8к и колбасный шприц за 6.5к. Почему тут надо за электрокастрюлю с пид заплатить "несколько десятков тысяч"?
>>218368062Ну, смотри, погружной сувид стоит, минимум, 10-12 тонн. К нему нужно еще вакууматор за пять, потому что дешевые вакууматоры работают хуй пойми как, несколько емкостей и расходники.
