ПРИЗЫВАЮТСЯ СКОВОРОДОЧНЫЕ ЭКСПЕРТЫ ВСЕХ МАСТЕЙ!
В общем, подскажите хорошую сковороду для куриного филе и яичницы. Жарю их на тонком слое сливочного масла.
Какая сковородка для этого лучше подойдет? После переезда остался без сковородки и теперь нужно идти покупать. А я вообще в этом не шарю. Уверен - возьму первую попавшуюся - сильно пожалею.
Я раньше тоже смотрел все эти покрытия-хуития за бешеные шекели. А в итоге я как-то чисто случайно купил в магазине китайскую говносковороду за 10$ и она оказаль самой лучшей в моей жизни.
/thread
>чугуний
Был бы он поваром - не спрашивал бы. А так как он не повар, то нахуй ему все эти свистопляски с чугуном?
Либо мощный чугуний, но его придётся немного воспитать. Или tefal ingenio и не думать ни о чем. Промежуточные варианты - кал говна. Обсуждению это не подлежит.
Ибо только она чугунии можно подарить самые охуенные тонкие блинчики
мимодругойанон
Пожарить
фикс
>>259230157
>>259230272
А что там такого особенного в чугунных?
Если честно, сам когда смотрел на разные в магазине, то взгляд падал на чугунную типа пикрелейта. Что-то в этом роде и возьму наверное.
Но что значит "придётся немного воспитать"? К такой какой-то особый уход нужен?
Если что плита у меня газовая. Подойдет?
В чугуний не сложно:
-Еду в чугунии не хранить - приготовил, помыл.
-При мытье не использовать ебунячую химию.
-Правильный "запуск" новокупленной сковороды - делается один раз после покупки (см.Ютуб)
Да вот вообще и все. Вот и все пляски, а профит хороший
Только у тебя на пике от чугуна одно название. Это не чугун.
С чугуном дохуя ебли. Покройте маслом, прокалите, не мойте в посудомоечной машине и т.д. Для кулинарных изысков еще может иметь смысл, но жарить на ней яичницу ты охуеешь.
А что тогда мне больше подойдет для куриного филе и яичницы на тонком слое сливочного масла? Я особо ничего другого готовить и не собираюсь.
Чугуний приятно использовать, но если seasoning поедет, восстанавливать очень геморройно. Мне так и не удалось магазинного уровня восстановить, сколько я масло на ней не выжигал.
Обычный тефлон с толстым дном. Не ведись на лёгкие и тонкие сковородки, они неровно жарят.
Вкратце - сначала пожарь в ней соль с подсолнечным маслом. Потом вымой потом пожар ещё раз, снова вымой. В посудомойку нельзя. Бабкину сковороду в деревне видел? Вот такая же в угаре и твоя должна быть. Это типа тефлона но из деревни. Жир с чугуном настолько разложились что уже не пригорают друг к другу.
Не рофлю. Мимо колхозник селюк быдло.
Анон выше говорил про Tefal Ingenio - сковороды реально неплохие. Либо, если нужно м-м-максимально дешево - Икеевские. Но будешь периодически менять по мере износа покрытия.
>>259230760
Оп собирается на ней яишню с курицей жарить. Нахрена ему чугун? После первых попыток жарки яичницы на новом чугуне он будет тебе рака жопы желать 24/7, так как все будет липнуть.
Нужно иметь сковородки 2-3 размеров тефлоновые обычные, одну толстую стальную или чугунную (для радикальной жарки на большой температуре), вок. Если плита газовая, то вок - прям must have.
В целом, этого достаточно.
Толстостенный алюминий.
Так ему и посоветовал норм тефаль инженио. Толстая сковорода с тефлоном, чугун сосёт, ебли ноль.
>падал на чугунную типа пикрелейта
Но это алюминий. Чугуний смысла нет покрывать этой хуетой. Сковорода тоже говно кстати. Купи лучше из нержавейки без покрытия, в ней пища будет вкуснее
Это хуйня высосана из пальца с целью мистификации кулинарии. Минимально необходимвх танцев с бубном там пол часа максимум.
Опу посоветую просто не брать самую дешевую. 2к+ за 26 см для яичницы норм.
Кстати, двачую. В давние времена, когда тефлона ещё не было, алюмминиевая сковородка в ~1см толщины после нескольких выжиганий масла (seasoning) стала как антипригарная. Главное, не мыть в посудомойке.
.
Рака жопы тебе.
>масла
Новые сковородки позволяют жарить без масла, но я такую ещё не купил, может это ложь рекламная?
Да заебли вы своей посудомойкой. Все заебись у меня. Нихуя не портится.
Вок и маленькую 25см - больше нахуй не нужно кухню захламлять говном. Но брать нужно нормальные.
Ага, и без нагрева. И без ингредиентов.
seasoning отмывается и портится. Алюмминий окисляется. Живёт только тефлон или нержавейка без seasoning.
Позволяют. Только не вкусно.
Да они сейчас все +/- с покрытием, фишка толстого аллюминия в том, что у него средняя теплоемкость и теплопроводимость при нулевом уходе. С чугуном дохера дрочева, а сталь обычно достаточно тонкая и если бросить на нее холодный кусок мяса, то она тут же заберет весь холод и начнет нагреваться с нуля.
От химии и режима зависит.
Если у тебя посудомойка с одной кнопкой, то сорян
В посудомойке чугуний не будет портиться только на ополаскивании. Но смысла в таком "мытье" нет.
Да и в целом чугуний нахуй не всрался.
Смотри, важно чтобы была железная и желательно с ручкой, похуй из чего сковорода , но с антипригарным покрытием еда не будет жариться а будет вариться, хорошая сковорода это та на которой ты всю жизнь готовил. Возьми совковую старую сковороду и не парься
Несет полнейшую хуйню.
Двачую адеквата
Хуя ты ебанько
/thread
лучшик сковородки
https://nmp.ru/shop/category/induction/seriya-ferra-induktsiya/
Биол еще неплохие.
Если кактус рядом с плитой поставить, то рака не будет.
от химии зависит. А химия какая в посудомойке? Правильно, щёлочь и позабористее. А знаешь, что алюминий - переходное вещество и с щёлочью реагирует?
Рейт мою красотку
Ебанат, посмотри что такое тефлон. Посмотри температуру когда из него пойдёт фосген. Не еш подумай. Дауны блять.
Красивое
Без выебонов на толстом тяжелом основании.
У меня Hoffman (живу в гермашке). Если затирается, можно выслать обратно за 15 евро, снимают и заново покрывают антипригарный слой. Рекомендую.
Для яичницы подойдёт любая, а вот мясо всегда лучше жарилось на чугуне. Так что есть два пути:
1. Покупаешь любую сковородку, главное, что бы по размерам тебе подходила (я на мелких заёбываюсь работать) и меняешь по необходимости раз в 5-10 лет. Единственный критерий в этом случае- что бы сковорода была потяжелее. Что бы держала нагрев лучше (тонкие тоже норм, но для своих задач. Тебе они не нужны).
2. Покупаешь чугуниевую, правильно её подготавливаешь (гайдов дохера. НО масло я рекомендую льняное). Всё. До конца жизни ты можешь использовать эту сковороду и горя не знать.
По поводу неудобств с ней- после помывки нужно либо ещё прогреть, что бы вся вода испарилась, либо хорошо протереть.
Удачи тебе, анон.
На похуй покупаешь нержавейку без покрытия
Если жесткий - медь
для запекания идеальна.
Любая с покрытием на 24 см, лучше с высокими бортами. Конечно, если ты ГОТОВИШЬ, то лучше много сковород.
Те, что с покрытием нельзя перегревать, для сильного жара, например для масла чтобы чебуреки сделать, надо брать чугун.
А для грудки если любишь эксперименты возьми сувид. Да и в целом для всякого мяса, особенно стейков, он просто идеален. Правда еще придется заморочиться с пакетами и вакууматором. А ну и контейнер побольше надо будет затарить.
>куриного филе
>Жарю
жесть
Вот ради тебя сходил и прочекировал свои сковородки, одна занусси мелкая, другая нонейм говно в магните взял, но обе нормально готовят. Разве что прям ПРОЖАРИТЬ НАХУЙ не могут, типа берст урона нет, но и спалить ничего не выйдет, если только не стараться специально. На яичницу хватает, и с мягким желтком и полностью сухую.
Так это, бери любое говно за 2к и норм будет.
>>259240236
О, вот эте хуета из магнита у меня. Опознал по кнопке и всему остальному. Все мясо в ней обжариваю+тушу.
Всегда думал что это скоровороворада анн неет
https://shop.wmfrussia.com/catalog/skovorody-i-kastryuli/skovorody/skovoroda-wmf-permadur-premium-24-sm
у меня такая . не разу ни пожалел.
Маленькая
Я купил какую то керамическую, без масла жарить можно. Её после яичницы, например, можно не мыть, если жарить без масла. И блинчики не пригорают.
Тред не читал
Только НМП, нева металл посуда, сраные тефали блядь по 3к дохли в течение полугода, а этой похуй, одну родакам купил, уже пару лет пашет. Себе купил, жарю на ней ежедневно, + ВОК взял повыёбываться, полёт отличный.
Покупал в ленте или окее по акции в районе 1-1,3к
Пидорас Абу, я твою карчу на хую вертел
Ихи в магазин хозтовары в отдел посуды и спроси тетю Любу за прилавком.
Вот на этой яйца жарить заебись
Что за хуйня? Белла Торн? Я б пожарил, да.
Эх ты, слепошарик... Это Натали Портман, ващет.
>>259233970
Моё уважение. Да, запекает и жарит прекрасно.
Главный плюс чугуния - со временем не теряет свойств, а алюминий - теряет, так как покрытие стирается и их время от времени надо новые брать. Плюс алюминий плохо реагирует на перегревы. Один раз забудешь про нее на плите - дно выгнет и иди новую покупай.
С чугуном главное совладать. Я сначала по рецептам всяких мастеров ютубных тоже льняное масло запекал часами, но все хуйня, как по мне. Главное, что я для себя выделил в пользовании чугуном - это не обузжиривать при мытье. Т.е. если что-то пригорело, то замочить водой (но не долго, а то заржавеет только так), потом отшкаблить все пригоревшее, ополоснуть водой без чистящего средства. И потом на плиту прогреть, чтобы быстро высушить, чтобы опять же не заржавела. Когда высохнет помазать тонким слоем льняного масла и оставить так. Со временем становится очень хорошей, даже яйца не пригорают, мясо тем более. Но это для терпеливых.
В чугуне еще хорошо выпекать всякие пироги и питсы, на нем хрустящяя корочка получается.
У самого пикрил от братьев-хохлов. Алюминиевой уже не пользуюсь.
Двачую
Еще добавлю, не слушай всяких дебсов, рекомендующих нестандарт в виде стали (хоть углеродистая, хоть нерж) медь, вок, прочее говно. По форме оптимум - 26 см, бортики лучше повыше (сотейник).
Крышку (если нет) рекомендую без металического обода - цельную из стекла - ее мыть легче, ибо между стеклом и бортиком масло забивается и ее оттуда сложно вымыть.
А нехуй рожицы такие делать, хуй разберёшь кто там
1. Для индукции
2. С мойкой в посудомое (то есть без открытого алюминия бля).
3. Прослужащая года три
Оче сложно найти соответствие п.1 и п.2. Я, казалось бы, нашел - и индукцию умеет, и в посудомое отлично моется, но антипригарка (выполненная сотами) вся хлопьями осыпается.
Теперь только гранит, раз в 4 года могу себе позволить.